De réir mar a éiríonn an aimsir níos teo, níl go leor daoine ag iarraidh tae te a ól. Bhí an aimsir te agus bhí an ghrian cosúil le tine, agus tar éis ól cupán tae steaming, sweated mé láithreach cosúil le báisteach.
Dá bhrí sin, is maith le go leor lovers tae tae brewing fuar sa samhradh. Is féidir le tae brewing fuar teas a mhaolú, agus tá sé níos sláintiúla ná deochanna eile, agus tá an blas an-milis.
Ina measc, tá Snáthaid Airgid Baihao oiriúnach go háirithe le haghaidh maos fuar.
Mar sin féin, tá amhras ar roinnt cairde tae freisin: tá teocht an uisce tae brewing fuar an-íseal, agus níl an Baihao Yinzhen twisted. Faoin teocht íseal seo, an féidir ábhar an Baihao Yinzhen a scaoileadh go hiomlán?
Rinne taighdeoirí ó Ollscoil Fujian Talmhaíochta agus Foraoiseachta Institiúid Taighde Tae Bán na Síne agus an Institiúid Taighde Cáilíochta Táirgí Talmhaíochta sraith speisialta turgnaimh ar éifeacht maos fuar teocht íseal - ar scaoileadh Snáthaid Airgid Baihao. Bhain siad úsáid as 4 céim, teocht gnáth, 50 céim, 80 céim, Bhí an teocht an uisce de 100 céim brewed ar feadh 1 go 15 uair an chloig, agus braitheadh an méid de na substaintí blas is mó trí chomparáid a dhéanamh idir teochtaí uisce éagsúla agus am brewing.
Léirigh na torthaí, de réir mar a chuaigh an t-am thart, gur tháinig méadú iomlán ar an méid láisteála de pholaphenóil tae, aimínaigéid agus caiféin, agus laghdaigh an ráta láisteála.
Ina measc, tá an ráta láisteála is airde ag polyphenols tae tar éis a bheith brewed in uisce fiuchphointe ar feadh 1 uair an chloig. Nuair a bhíonn fuar brewing le teocht an uisce 4 céim, déantar na polyphenols tae a láisteadh go mall go luath, ach nuair a shroicheann an t-am brewing 15 uair an chloig, tá an méid láisteadh polyphenols tae 8.36 uair níos mó ná 1 uair an chloig.
Ina theannta sin, tar éis 15 uair an chloig de ghrúdaireacht ag 4 céim agus teocht an tseomra, shroich an méid láisteála de pholaphenóil tae 18.72 || agus 21.41|%, faoi seach, a sháraigh an méid láiste de pholaphenóil tae uair an chloig grúdaireachta ag 100 céim .
Is féidir a fheiceáil, nuair a bhíonn Baihao Yinzhen brewed ar feadh i bhfad ag teocht íseal, is féidir leis an méid polyphenols tae láisteadh bhaint amach nó níos mó ná an méid polyphenols tae brewed ar feadh tréimhse ghearr ag teocht ard.
I dtéarmaí aimínaigéid saor in aisce, tá an méid iomlán agus an ráta eastóscadh comhsheasmhach go bunúsach le dlí scaoileadh polyphenols tae.
Ina theannta sin, tá an méid aimínaigéid saor in aisce a láisteadh ar feadh 15 uair an chloig ag 4 céim 7.55 uair níos mó ná 1 uair an chloig de ghrúdlann, ag teacht ar 2.19mg, agus tá an méid láisteadh aimínaigéid saor in aisce níos airde ná an méid uisce fiuchphointe ar feadh 1 uair (1.81). mg).
Maidir le caiféin, tar éis 15 uair an chloig de ghrúdú ag 4 céim , an t-ábhar láiste||| Is é 1.5534, atá 4.03 uair níos mó ná 1 uair an chloig, atá gar don ábhar láiste de caiféin a ghrúdaítear in uisce fiuchphointe.
Go ginearálta, nuair a bhíonn brewing ar feadh i bhfad ag teocht íseal, tá an ráta láisteála de réir a chéile níos airde ná an ráta brewing le fada an lá.
Ina theannta sin, nuair a bhí brewed Baihao Yinzhen le huisce ag 4 céim ar feadh 15 uair an chloig, tháinig nó sháraigh méid láisteadh na dtrí phríomhábhar go léir an t-ábhar teocht ard - gearr - téarma brewing.
Léiríonn na turgnaimh thuas nach bhfuil aon fhadhb ann maidir le brewing Baihao Yinzhen ag teocht íseal ar feadh i bhfad, agus is féidir lena ábhar agus a phríomhfheidhmeanna sláinte freastal go hiomlán ar ár gcuid riachtanas maidir le tae a ól.
Dá bhrí sin, sa samhradh te, soak go tapa cupán Baihao Silver Snáthaid agus é a chur i refrigerator, agus a bhraitheann coolness agus úire an lá dár gcionn.