Cibé an bhfuil sé níos fearr duilleoga tae a chuisniú nó a reo, braitheann sé go príomha ar an am óil agus an cineál duilleoga tae.
I gcás duilleoga tae a bhfuil sé i gceist iad a chaitheamh sa ghearrthéarma, mar shampla duilleoga tae is féidir a chaitheamh laistigh de sheachtain nó in aghaidh na míosa, is rogha níos fearr é cuisniúchán. Is iondúil go mbíonn teocht an chuisniúcháin idir céim 0 agus 5 chéim (nó 5 chéim go 10 gcéim), atá an -oiriúnach chun duilleoga tae a chaomhnú. Is féidir leis an ráta ocsaídiúcháin duilleoga tae a mhoilliú go héifeachtach agus an úire, an cumhra agus an blas ar dhuilleoga tae a choinneáil. Ag an am céanna, tá cuisniú níos áisiúla le húsáid ná reo.
I gcás duilleoga tae nach bhfuil sé i gceist iad a chaitheamh ar feadh i bhfad, is féidir reo a roghnú. Is é caomhnú reoite duilleoga tae a chur i reoiteoir agus saolré na duilleoga tae a leathnú trí theochtaí an -íseal (faoi bhun -18 céim Celsius más féidir) chun iad a chosc ó dhul in olcas. Mar sin féin, tá duilleoga tae reoite i mbaol taise le linn an phróisis leá, agus d'fhéadfadh tionchar a bheith ag an mbonn agus an blas bunaidh. Dá bhrí sin, i gcás daoine a bhfuil grá acu don tae a shaothraíonn blas bunaidh duilleoga tae, ní mór an pointe seo a mheá.
Ina theannta sin, tá riachtanais éagsúla ag cineálacha éagsúla duilleoga tae freisin maidir le caomhnú. Mar shampla, is iondúil go mbíonn tae glas oiriúnach le haghaidh cuisniúcháin, ach is fearr é a ól sa ghearrthéarma; Is féidir tae bán a chuisniú, ach má tá sé le stóráil ar feadh i bhfad, d'fhéadfadh sé gur rogha níos fearr é reo; Is féidir tae oolong a stóráil faoi choinníollacha cuisniúcháin nó reo, ach tá aerdhíonacht agus teocht íseal ríthábhachtach; Tá sé níos éasca tae dubh agus tae dorcha a choinneáil úr ar feadh i bhfad i reo; Cé nach bhfuil tae bláthanna agus tae luibhe oiriúnach de ghnáth le haghaidh cuisniúcháin nó reo agus is fearr iad a stóráil ag teocht an tseomra 3.
Go hachomair, níl aon fhreagra iomlán ann an bhfuil sé níos fearr tae a chuisniú nó a reo. Ní mór é a chinneadh de réir an ama óil, an cineál tae, agus roghanna blas pearsanta. Is cuma cén modh a roghnaítear, is gá a chinntiú go bhfuil na duilleoga tae aerdhíonach chun ionradh boladh agus taise a sheachaint.
Bíonn tionchar áirithe ag cuisniú agus reo ar luach cothaithe na nduilleog, ach braitheann an méid tionchair ar an am stórála agus ar an gcineál tae.
Is féidir le tae cuisnithe a sheilf a leathnú go héifeachtach agus an tae a choinneáil sách úr. Ag an am céanna, is féidir le cuisniú moill a chur ar ráta fáis na miocrorgánach i nduilleoga tae agus an próiseas ocsaídiúcháin de chothaithigh áirithe i nduilleoga tae (mar shampla polyphenols agus vitimín C) 12. Mar sin féin, d'fhéadfadh stóráil fhuar fhada a bheith ina chúis leis an tae a blas agus a cumhra bunaidh a chailleadh, agus d'fhéadfadh sé a bheith ina chúis le cailliúint na gcothaitheach sa tae, go háirithe nuair a athraíonn an teocht sa chuisneoir . 23.
Is féidir le tae reo a úire agus a luach cothaithe a choinneáil níos faide. Cuidíonn an teocht an -íseal sa reoiteoir le cosc a chur ar phróiseas ocsaídiúcháin an tae, rud a chaomhnaíonn blas, cumhra agus cothaithigh an tae níos fearr, áfach, teastaíonn pacáistiú speisialta agus trealamh reo ar reo freisin, agus tá gá le rabhadh nuair a bhíonn siad ag leá chun taise agus an todra a chosc ón tae.
Bíonn tionchar áirithe ag stóráil fuar agus reo ar luach cothaithe tae, ach braitheann an tionchar sonrach ar an am stórála agus ar an gcineál tae.
Is féidir le tae cuisnithe a sheilf a leathnú go héifeachtach agus an tae a choinneáil sách úr. Ag an am céanna, is féidir le cuisniú moill a chur ar ráta fáis na miocrorgánach sa tae agus an próiseas ocsaídiúcháin cothaitheach áirithe sa tae, mar shampla polyphenols agus vitimín C . 12. Mar sin féin, is féidir le stóráil fhuar fhada a bheith ina chúis leis an tae a chailleann an tae agus an t -arama, agus d'fhéadfadh sé go gcaillfí an tae sa tae sa chuisneoir agus go bhféadfadh sé go n -aistreodh an t -arabaití i dTeatures in}
Is féidir le tae reoite a úire agus a luach cothaithe a choinneáil níos faide. Cuidíonn teocht an -íseal an reoiteora le cosc a chur ar phróiseas ocsaídiúcháin duilleoga tae, rud a chaomhnaíonn blas, cumhra agus cothaithigh na duilleoga tae níos fearr . 15 Mar sin féin, teastaíonn pacáistiú speisialta agus trealamh reo ar reo freisin, agus tá gá le rabhadh nuair a bhíonn siad ag leá chun taise agus an boladh a chosc ó na duilleoga tae {{{}}}}}} chun an tae a chur isteach ó na duilleoga tae {{}}}}}}}} 9}}}}}}}}}}}}}}}}}} {{}
Go ginearálta, is bealaí éifeachtacha iad cuisniú agus reo araon chun duilleoga tae a chaomhnú, ach braitheann an modh le roghnú ar an gcineál tae, an t -am óil a bhfuiltear ag súil leis, agus roghanna blas pearsanta. I gcás duilleoga tae a bhfuil sé i gceist iad a chaitheamh sa ghearrthéarma, d'fhéadfadh cuisniúchán a bheith níos oiriúnaí; I gcás duilleoga tae a stóráiltear ar feadh i bhfad nó gur mian leat an blas is fearr agus an luach cothaithe a choinneáil, d'fhéadfadh sé gur rogha níos fearr é reo.