Lig do' s féachaint ar an modh nochtaithe. Tar éis na duilleoga tae a bhaint as an anraith, nochtar an clúdach chun ligean do bhlas glas an tae radaíocht a dhéanamh agus cumhra an tae a dhéanamh níos íon. Pointe eile ná go gceapann go leor daoine gur féidir le tae a nochtadh níos resistant do chúradh. Deir cairde a áitíonn ar an dearcadh seo, tar éis an tae a bheith sáithithe in uisce te, go scaoiltear ábhar an tae go gasta. Má tá an clúdach fós dúnta, scaoilfear cumhra an tae i gcónaí. Ba chóir dúinn an clúdach a bhaint chun an tae a fhuarú. Ar an mbealach seo, le linn an dara grúdaireachta, is féidir cumhra an tae a spreagadh níos fearr, agus is féidir leis an tae a bheith níos resistant do ghrúdaireacht.
Is é an pointe deireanach ná go mbraitheann cairde a áitíonn ar an gclúdach a oscailt go ndéanfar roinnt duilleoga tae luachmhara íogair a mhúchadh ag teocht ard tar éis don chlúdach a bheith dúnta. Déanfaidh na duilleoga tae a fhulaingt dochar don bhlas go héasca, mar sin ní mór duit an clúdach a bhaint.
Is féidir a rá gurb iad na trí chúis seo an pointe is mó imní do mhórchuid na gcairde a shíleann go gcaithfear iad a nochtadh. A ligean ar ghlacadh le breathnú ar a deir na cairde a chaithfidh a chlúdach.
Síleann cairde a áitíonn go gclúdaíonn siad an clúdach gur féidir leis an gclúdach an tae a chosc óna aroma a chailleadh.
Ar an dara dul síos, creideann siad nuair a bhíonn sean-tae á grúdú, má choinnítear an tureen ag teocht ard, féadann sé ábhar an tae a scaoileadh níos gasta agus blas an tae a dhéanamh níos meallaí. Faoi dheireadh, creideann siad nach ndéanfar tae maith a mhúchadh, ach go ndéanfar tae a mhúchadh. Má bhíonn blas dona ar an tae tar éis a bheith líonta, ciallaíonn sé go bhfuil fadhb leis an tae féin. Déanta na fírinne, tá an méid a dúirt gach duine an-réasúnta, ach ar cheart dúinn é a chlúdach nó a nochtadh?
Déanta na fírinne, is gá an cás sonrach a anailísiú go mion, agus ní féidir gach duilleog tae a chlúdach, ná ní féidir gach duilleog tae a nochtadh.
1. Faigh amach na duilleoga tae íogair
Nuair a dhéantar duilleoga tae lómhara agus mín a ghrúdú, má dhúnann tú an clúdach beidh na duilleoga tae an-líonta, agus d’fhéadfadh sé a bheith ina chúis leis an gcéad ghrúdlann eile de na duilleoga tae a bheith searbh. Dá bhrí sin, ba chóir an clúdach a oscailt agus an cineál tae seo á grúdú.
2. Is féidir le duilleoga tae aibí a bheith clúdaithe le clúdach oblique
Agus tae réasúnta aibí mar Shengpu á grúdaireacht, is féidir linn an modh clúdach oblique a roghnú, ionas nach gcaillfear an t-aroma ná nach ndéanfar an tae a smideadh.
3. Is féidir an sean-tae tiubh a chlúdach
Tar éis an tae bán garbh agus sean nó an Pu' er aosta a ghrúdú, is féidir linn é a chlúdach. Ar an mbealach seo, coimeádfaidh an tureen teocht ard leanúnach, a fhéadfaidh ábhar an tsean-tae a mhúscailt.
4. Éiríonn blas an tae níos laige agus is féidir é a chlúdach
Is cuma cén cineál tae, tar éis brewing ceann i ndiaidh a chéile, beidh an blas céimnithe de réir a chéile. Ag an am seo, is féidir linn a roghnú clúdach a dhéanamh, ionas gur féidir ár tae a scaoileadh níos fearr.