Braitheann rialú teocht an uisce chun tae a dhéanamh go príomha ar an tae a ólann tú. Ní féidir tae glas, go háirithe iad siúd a bhfuil bachlóga agus duilleoga mín orthu, mar shampla snáthaidí airgid agus leideanna gruaige, a ghrúdú le fiuchphointe uisce ag 100 ° C, agus is gnách go mbíonn 80 ° C oiriúnach. Tá sé inmholta gach cineál tae cumhra agus tae dubh a ghrúdú le fiuchphointe uisce ag 100 ℃.
-" Clasaicí Tae na Síne"