Tae Glas Púdar Gunna: Turas Cultúrtha ón Duilleog go dtí an Corn

Tá an tae glas púdar gunna, atá ainmnithe mar gheall ar a millíní rollta cosúil le lámhaigh luaidhe, in am-an éagsúlacht Síneach a bhfuil fréamhacha aige i gCúige Zhejiang. Cuimsíonn a tháirgeadh beachtas: tá duilleoga óga lámh-roghnaithe feoite, ansin rolladh go cúramach i réimsí daingean ag baint úsáide as tráidirí traidisiúnta bambú. Caomhnaíonn an rollta seo úire agus feabhsaíonn sé blas le linn ocsaídiúcháin. Éilíonn an próiseas scil, mar ní mór do cheardaithe brú fiú a chur i bhfeidhm chun éifeacht "pléascach" sínithe a chruthú nuair a dhéantar iad a ghrúdú. Bhí baint stairiúil aige le trádáil feadh Bhóthar an tSíoda, agus bhain an tae púdair gunna suntas domhanda amach sa 19ú haois, rud a léiríonn ceardaíocht tae na Síne.

Chun ullmhú, bain úsáid as 1 teaspoon millíní in aghaidh an 8 unsa uisce a théitear go 175 céim F (80 céim ). Géar ar feadh 2-3 nóiméad i infuser gloine chun breathnú ar na duilleoga ag sileadh go suntasach. Cuireann an deoch blas trom, deataithe le binneas buan, rud a léiríonn carachtar láidir an tae. Taobh amuigh dá achomharc céadfach, cothaíonn an tae púdair gunna deasghnátha sóisialta - ó shearmanais tae mint Mharacó go chuimhneacháin aonair aireacha. Luíonn a oidhreacht bhuan ag cothromú an traidisiúin le hinoiriúnaitheacht, ag tabhairt cuireadh d’óltóirí nua-aimseartha a sraitheanna saibhre cultúrtha a iniúchadh.