I measc na roghanna tae tá tae earraigh, tae bán samhraidh agus tae an fhómhair. Baineann piocadh tae go háirithe leis na séasúir. Go ginearálta baintear tae earraigh nuair a bhíonn ceithre dhuilleog ag bachlóg amháin nó nuair a bhíonn cúig dhuilleog ag bachlóg amháin. Baintear tae samhraidh nuair a bhíonn trí dhuilleog ag bachlóg amháin nó nuair a bhíonn ceithre duilleoga ag bachlóg amháin. Baintear tae an fhómhair nuair a bhíonn dhá dhuilleog ag bud amháin nó nuair a bhíonn trí dhuilleog ag bachlóg amháin.
Is fearr tae earraigh. Pioc roimh Fhéile Qingming (an ceathrú nó an cúigiú lá den fhéilire Gregorian). Chomh maith leis sin ar a dtugtar tae Mingqian. Ag an am seo, níl na crainn tae inmhíolaithe le lotnaidí a thuilleadh, agus is féidir bia "glas" a thabhairt ar an tae. Tar éis Féile Qingming, is é an t-am a fhásann feithidí, agus mar sin úsáideann an chuid is mó d'fheirmeoirí tae ár dtír lotnaidicídí. Is féidir leat na rudaí seo a leanas a shamhlú ...
Próiseas déanta tae:
Tae glas: Is tae é nach dtéann trí aon phróiseas coipeadh le linn táirgeadh. Déantar é a thriomú go díreach, a rolladh agus a thriomú tar éis a phiocadh. Tá an blas úr agus mellow, athnuachan agus taitneamhach. Mar gheall ar mhodhanna táirgthe éagsúla, is féidir é a roinnt ina thae glas friochta i bpota, mar shampla Longjing, Biluochun, agus tae glas steamed bruite le gaile ardteochta, mar shampla Sencha na Seapáine, Gyokuro, etc. Tá aroma saibhir ag an gcéad cheann, agus tá mothú úr agus glas ag an dara ceann. .
Tae buí: Tá an modh táirgthe cosúil le tae glas, ach le linn na próiseála, tá na duilleoga tae agus anraith tae buí éadrom agus beagán coipthe. Tá an leibhéal coipthe thart ar 10-20%. Tá an blas milis, mar shampla Junshan Yinzhen, Mengding Huangya, etc., srl.
Tae bán: Tar éis na duilleoga tae a phiocadh, ní dhéantar na duilleoga tae ach beagán coipthe go dtí thart ar 10-30%, agus ansin grian-triomaithe nó grian-triomaithe go díreach gan aon friochadh nó casadh. Tá ribí mín air agus blas éadrom agus mín, atá an-uathúil. Is taenna cáiliúla iad táirgí speisialta Fujian, an tSín, Baihao Silver Needle agus Shoumei Peony, etc.