Caithfidh sé a bheith soiléir nach é iarmhar ná iarmhair lotnaidicídí fíorchuspóir tae a ní, ach tae a dhéanamh níos blasta. Sin é an fáth go dtugaimid" freisin; tae" a mhúscailt;.
Mar sin, conas an tae a ní, agus é a ní cé mhéad uair? níl sé' s chomh simplí le huisce a dhoirteadh, tá bealach ceart ann le tae a ní.
Tae glas:
Is iondúil go n-úsáideann a lán daoine cupán mór modh sáithithe chun tae glas a ól, agus bíonn an chuid is mó díobh níos deise, mar sin ní gá na duilleoga tae a insíothlú agus an cumhráin tae a spreagadh.
Tae dubh:
Nigh uair amháin. Tá coipeadh ard ag tae dubh, bíonn blas níos tapa ar na duilleoga tae, agus bíonn an t-aroma níos gasta. Ná húsáid uisce fiuchta, ach nigh le huisce te ag 60 ~ 70℃.
Tae Bán:
Le tairisceana ard agus saibhreas tae, is furasta an teagmháil idir uisce agus tae a bhac. Is féidir leat an tae a ní le huisce te, a chabhródh le blas agus cumhráin.
Brúitear roinnt tae bán níos sine go docht i gcácaí, agus tá an chéim choipeadh éadrom, agus ní furasta an blas a theacht amach. Is féidir le teocht an uisce chun an tae a ní níos airde.
Tae Oolong:
Is eol dó a chuid cumhra, is féidir leis an cumhra tae a spreagadh tar éis am amháin an leibhéal cumhra a ní agus a shaibhriú. Go háirithe, is féidir le tae gráinneach oolong, mar shampla tae Tieguanyin agus Taiwan Oolong, an tae a dhéanamh níos neamhfhorleathana.
Pu' er Tae Scaoilte:
Tagann tae iar-choipeadh, a stóráiltear ar feadh i bhfad, le chairn gáis, gás ag dul in aois, srl., A chaithfear a nite ar shiúl.
Pu' er Tae Brúite nó Tae Dorcha:
Is minic go gcaithfear na duilleoga tae brúite a nite 2 go 3 huaire chun ligean don tae fás agus blas an tae a dhéanamh níos fearr.
Más cócaráilte é nó seanchinnirí tae atá stóráilte le blianta fada, is féidir iad a nite trí huaire go gasta freisin chun an boladh atá ag dul in aois a stóráil a bhaint.
Chomh maith le haird a thabhairt ar an gcineál tae chun minicíocht a chinneadh, is gá aird a thabhairt freisin ar theicníc an insteallta uisce agus ar uainiú an anraith.
Agus tae á ní agat, tabhair aird ar instealladh uisce mín, seachain instealladh ard uisce flush, bíonn tionchar díreach ag an gcolún uisce ar an tae.
Nuair a bhíonn tae á ní agat, déan an anraith go gasta, seachain sáithithe ar feadh i bhfad, déan go tapa isteach agus amach chun cailliúint cothaithigh i tae a sheachaint.
Tar éis an tae a ghrúdú, is é an chéad láisteadh na aimínaigéid athnuachana agus na alcalóidigh pungent. Má nitear an tae ró-fhada, caillfear na substaintí seo.