Is speiceas bán de thae neamh-choipthe é tae glas, agus tá a fhoirmle tirim stir-fried mar chuid thábhachtach den phróiseas táirgthe tae glas. Déantar tae glas ó bachlóga agus duilleoga an phlanda Camellia sinensis. De réir na modhanna friochta agus triomú tae glas, tá tae glas roinnte ina tae glas friochta, tae glas friochta, tae glas steamed, agus tae glas grian-triomaithe. I measc taenna cáiliúla ionadaíocha tá West Lake Longjing, Huangshan Maofeng, Taiping Hukui, Dongting Biluochun, Lu'an Gua, etc.
① Sreabhadh próisis: críochnú (greens friochta, greens friochta, greens steamed, greens grian-triomaithe) - rollta (ag athrú cruth na duilleoga tae) - a thriomú (múnlú, an taise a choinneáil idir 3% agus 5%).
② Tae tirim: Is é an tae tirim go príomha tae glas. Mar gheall ar thimpeallacht dhifriúil agus suíomh geografach na gceantar tae, tá na dathanna tae difriúil freisin, lena n-áirítear emerald green, buí-uaine, turquoise, dorcha glas, etc. Mar gheall ar phróisis éagsúla, tá cruthanna árasán, cruthanna bíseach, cruthanna magairlín. , stiallacha, snáthaidí, etc.
③ Dath anraith: glas den chuid is mó, arna fhorlíonadh le buí.
④ Aroma: Bean mung úr agus aroma glasraí. Tá aromas éagsúla ag cineálacha éagsúla tae.
⑤ Nádúr agus blas: blas éadrom, beagán searbh. Is taenna luibhe go hiomlán iad na comhpháirteanna éagsúla de thae glas. Saibhir i gclóraifill, vitimín C, agus caiféin, tá sé níos dóichí nerves a spreagadh.